Cardápio para a Ceia de Natal para diabéticos

Cardápio elaborado pelo Departamento de Nutrição e Metabologia da Sociedade Brasileira de Diabetes, coordenadora Dr. Josefina Bressan

O Natal é um momento de confraternização onde os alimentos são apenas a moldura do dia, por isso siga as quantidades estabelecidas no seu plano alimentar, de acordo com o grupo do alimento.

Confira as receitas

• Sugestões de Receitas Tradicionais
• Sugestões de Receitas Diferentes
• Sugestões de Ceia de Reveilon

Veja também

• Receitas dos Internautas
• Panetones, Rabanadas, etc.

Esta é a sugestão preparada pelo Departamento de Nutrição e Metabologia da Sociedade Brasileira de Diabetes.

Seguindo corretamente este cardápio, você terá uma ceia saudável e saborosa. Mas lembre-se, não ultrapasse a quantidade de alimentos estabelecida pelo seu plano alimentar. Feliz Natal e um Próspero Ano Novo!

Saladas

• Verde – Alface, rúcula ou agrião, pepino e tomate. Temperar com sal e gotas de azeite extra-virgem ou azeite da sua preferência. (Grupo das verduras – Hortaliça A)

• Maionese – Batata, maçã, petit pois. Usar iogurte natural para substituir a maionese tradicional, temperar a gosto com ervas (ex:orégano) ou misturar com atum conservado na água. (Grupo principal: arroz)

• Salada de feijão fradinho ou grão de bico. Temperar com cebola e sal à gosto. (Grupo do feijão)

Prato Principal

• Peru assado (retirar a pele). Enfeitar com frutas naturais. Ex: abacaxi, rodelas de goiaba, cerejas, etc. (Grupo das carnes).

Acompanhamentos

• Farofa com couve. Cortar a couve bem fininha e misturar a farofa simples no ato de sua preparação. (Grupo do arroz)
• Arroz colorido. Misturar passas previamente lavadas, milho, nozes e cenoura. (Grupo do arroz)

Sobremesa

Gelatina Colorida

• 2 copos de leite condensado diet (sem açúcar)
• 1 vidro de leite de coco light (200ml)
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 3 sabores diferentes de gelatina diet

Modo de fazer: preparar as gelatinas com a metade da água indicada no pacote. Levar para endurecer. Partir a gelatina em cubos pequenos e coloca-las em uma travessa. Reservar.

Bater bem o leite condensado, a gelatina sem sabor, o leite de coco light, junto com dois copos de água no liquidificador. Despejar esta mistura sobre a gelatina colorida previamente picada e levar a geladeira.

Rendimento: 20 porções. Substituir 1 porção por 1 cota de fruta.