SOPAS - Receitas enviadas pelas leitoras do Blog, Sras. Laís Ávilla (58 anos) e Marta Ávilla (43 anos)

Sugestões para serem servidas, naquela sessão de vídeo com os amigos, lembram?
(Post do dia 14/06/2008)

SOPAS - canja de galinha

A sopas têm lugar de destaque na alimentação.

As sopas podem ser servidas como prato único ou como primeiro prato de um almoço ou jantar; é um prato muito consumido no inverno.

A canja de galinha por ser um prato de fácil digestão, também tem um largo uso na nossa medicina tradicional, sendo indicada para a recuperação de enfermos e convalescentes. Apesar de ter o nome de Canja de Galinha, hoje em dia pela dificuldade de se conseguir uma galinha nos centros urbanos, é mais comum prepará-la com um frango.

Ingredientes

1 frango ou galinha
cheiro verde
1 cebola
2 dentes de alho
sal à gosto
1 talo de salsão ou aipo
½ xícara de arroz

Para variar:

Coloque no fundo de cada prato uma colher das de chá de queijo parmesão

Modo de preparar

1. Cozinhe em 2 litros de água o frango ou galinha inteiros, com o cheiro verde, a cebola partida em quatro, os dentes de alho inteiros,e o talo de salsão, até a carne soltar dos ossos.

• Coe o caldo, salgue e reserve
• Desfie a carne, acrescente o caldo reservado e leve ao fogo até ferver
• Acrescente o arroz e deixe ferver por mais 15 minutos ou até o arroz estar bem mole.

Sirva bem quente.

Depois da sopa, que tal o carinho de um chocolate quente?

CHOCOLATE QUENTE
Ingredientes

• 2 copos de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó light
• 2 colheres (sobremesa) de creme de leite light
• 1 gota de adoçante

Modo de preparo

• Misture o leite ainda frio ou em temperatura ambiente com a maizena.
• Junte o achocolatado e leve para ferver.
• Espere esfriar um pouco e misture, aos poucos, o creme de leite.
• Se achar necessário acrescente uma gota de adoçante.